Certaines personnes pensent que l’été est le seul moment où vous pouvez déguster des salades fraîches du jardin, mais la réalité est que vous pouvez facilement faire pousser des légumes verts à l’automne. En fait, vous pouvez même obtenir un meilleur rendement de légumes verts d’automne par rapport à ceux cultivés pendant les mois d’été, car de nombreux légumes verts à feuilles d’automne sont des cultures de saison fraîche qui préfèrent les températures de l’automne.
Types de légumes verts de culture d’automne
Les légumes-feuilles d’automne à cultiver comprennent :
- Roquette
- Chou
- Chou vert
- Variétés de laitue frisée
- chou frisé
- Feuilles de moutarde
- Épinard
- Bette à carde
Cultiver des légumes verts d’automne
Les salades vertes sont des cultures par temps frais qui germent généralement de manière optimale lorsque les températures sont d’environ 70 degrés F. (21 C). Lorsque les températures du sol descendent en dessous de 50 degrés F. (10 C) ou au-dessus de 80 degrés F. (27 C), les taux de germination commencent à baisser.
Une fois que les graines ont germé et ont leur premier véritable ensemble de feuilles, elles prospèrent lorsque les températures avoisinent 60 degrés F. (16 C), ce qui dans de nombreuses régions du pays rend la culture de légumes-feuilles d’automne idéale.
Semez une variété afin d’avoir un bon mélange de légumes verts qui donnera à vos salades une saveur, une texture et une couleur optimales.
Quand plantez-vous les salades vertes d’automne ?
Avant de semer vos légumes-feuilles d’automne, assurez-vous de connaître la date moyenne du premier gel pour votre région. Cela vous aidera à déterminer quand semer les graines.
Certains légumes verts, comme le chou frisé, sont incroyablement résistants et continueront à pousser même lorsque les températures descendent en dessous de 50 degrés F. (10 C). En fonction de votre zone USDA, vous pouvez faire pousser des légumes verts d’automne qui ont été semés en juin, juillet ou août – certaines régions peuvent même se contenter de semer en septembre. Si vous cultivez des légumes verts à l’intérieur, vous pouvez conserver un approvisionnement continu en semant à tout moment.
Les graines peuvent être semées directement dans le jardin ou démarrées à l’intérieur pour une transplantation ultérieure (ou laissées dans des pots à l’intérieur). Semer toutes les deux semaines vous donnera beaucoup de laitue et une récolte continue. Avant de semer les légumes verts des cultures d’automne, retournez le sol et mélangez-y un engrais équilibré ou un compost de bonne qualité pour reconstituer les nutriments utilisés par les cultures d’été.
Gardez à l’esprit que même si les températures peuvent être optimales pour la croissance pendant la journée, les températures nocturnes deviennent un peu fraîches en automne. Vous voudrez peut-être faire pousser du vert d’automne sous un tissu, dans un cadre froid, ou être prêt à recouvrir les plantes d’une couverture de jardin pendant les nuits froides.
En pensant de manière créative au maintien d’un microclimat dans lequel les salades d’automne prospéreront et en les plantant successivement toutes les deux semaines, vous pourrez nourrir votre famille avec des salades nutritives et délicieuses cultivées sur place pratiquement toute l’année.
