Avez-vous déjà essayé de cultiver des légumes dans le noir ? Vous pourriez être surpris du nombre de produits comestibles à faible luminosité que vous pouvez cultiver. Les légumes cultivés avec des techniques de jardinage à faible luminosité ont souvent une saveur plus douce ou un goût différent que lorsque les mêmes plantes sont exposées au soleil. Cela seul peut rendre les produits comestibles à faible luminosité attrayants pour les jardiniers amateurs et professionnels. Cultiver des produits comestibles dans l’obscurité présente également un autre avantage.
Cultiver des produits comestibles à faible luminosité
En raison des coûts de main-d’œuvre plus élevés, la culture de produits comestibles dans l’obscurité augmente souvent leur valeur marchande. Le jardinage en basse lumière peut être une solution rentable pour les jardiniers souhaitant se lancer dans un marché de niche. Voici trois plantes qui utilisent l’énergie stockée dans leurs racines pour produire des légumes dans le noir :
- Asperges blanches – Comparée aux asperges vertes , la version blanche a une saveur plus douce et plus délicate. Populaires en Europe, les asperges blanches peuvent être produites en empêchant la lumière du soleil d’atteindre les pousses. (N’importe quelle variété d’asperges peut être utilisée.) Le manque de soleil retarde la production de chlorophylle et empêche les pousses de devenir vertes.
- Rhubarbe forcée – Si vous aimez la rhubarbe , cette technique de jardinage en basse lumière peut vous donner une longueur d’avance sur la saison de récolte de la rhubarbe. Les couronnes de rhubarbe forcées produisent des tiges tendres et rose tendre jusqu’à un mois plus tôt que la saison de récolte traditionnelle. Pour forcer la rhubarbe, les couronnes peuvent être déterrées et ramenées à l’intérieur ou simplement recouvertes d’un grand bac dans le jardin.
- Chicorée – Cette culture de deuxième saison est produite en déterrant les racines de chicorée et en les forçant à l’intérieur pendant l’hiver. Les racines forcées produisent un type de feuillage nettement différent de celui que l’on trouve sur les plants de chicorée en été. Appelées chicon, ces salades vertes ressemblant à de la laitue sont populaires en Europe.
Jardinage à faible luminosité avec des graines
Les racines ne sont pas le seul endroit où les plantes stockent l’énergie nécessaire à leur croissance. Les graines sont une source d’énergie compacte utilisée pour alimenter la germination. L’énergie stockée dans les graines peut également être utilisée pour faire pousser des légumes dans l’obscurité :
- Germes – Populaire dans la cuisine chinoise, la germination des germes de haricots et de luzerne dans un bocal est une autre méthode de culture de produits comestibles dans l’obscurité. Les germes peuvent être cultivés à l’intérieur en aussi peu qu’une semaine.
- Micropousses – Ces délicieuses salades vertes sont de jeunes plants d’une variété de légumes, notamment le brocoli , les betteraves et les radis , ainsi que les salades vertes traditionnelles telles que la laitue , les épinards et le chou . Les micropousses sont prêtes à être récoltées en un mois environ et peuvent être cultivées sans lumière.
- Agropyre – Souvent consommée pour ses bienfaits pour la santé, l’agropyre peut être germée à l’intérieur sans soleil. De la graine à la récolte, il faut moins de deux semaines. Semez successivement cette culture pour un approvisionnement continu en agropyre nutritif.
