Lorsque vous entendez « tournesol comestible », vous pensez probablement aux grands tournesols mammouths et aux délicieuses graines de tournesol. Cependant, Helianthus tuberosa , également connu sous le nom de topinambour ou sun starter, fait partie de la famille des tournesols qui est cultivé et récolté pour ses tubercules comestibles et non pour ses graines. Le topinambour est une plante vivace atteignant 2 m de haut et de large et est couverte de petites fleurs ressemblant à des tournesols tout au long de l’été. Cet article fournira des informations sur la plantation compagnon de topinambours.
Plantation de compagnons de topinambour
Comme plante ornementale et comestible, le topinambour a des plantes amies ou compagnes dans le potager, ainsi que dans les parterres de fleurs. Il attire les pollinisateurs, les insectes utiles et les oiseaux. Cependant, il peut également être sujet aux pucerons. En fait, elle est parfois utilisée comme plante leurre contre les pucerons.
Le topinambour peut inhiber la croissance des pommes de terre et des tomates , il ne doit donc pas être placé à proximité d’elles. Autre mise en garde : la plante peut devenir envahissante si elle n’est pas maîtrisée.
Compagnons du topinambour
Alors que planter avec du topinambour ?
Légumes
Au potager, les topinambours peuvent apporter de l’ombre aux plantes sensibles comme :
Plantez le topinambour dans l’endroit le plus ensoleillé du jardin puis plantez ces petites cultures là où elles bénéficieront de son ombre. Les concombres peuvent également grimper sur ses tiges solides et robustes.
Les haricots verts sont des compagnons bénéfiques pour les topinambours ; les haricots ajoutent de l’azote au sol et, en retour, ils peuvent utiliser les tiges robustes d’ Helianthus tuberosa comme support. Le topinambour peut remplacer le maïs dans la méthode de plantation des Trois Sœurs amérindiennes, mais il pousse également bien avec cette culture légumière.
La rhubarbe , les cacahuètes et les haricots nains sont également de bons compagnons.
Herbes
Voici quelques bonnes herbes qui accompagnent les topinambours :
Le contraste entre les fleurs jaunes du topinambour et les fleurs bleu vif de la bourrache ou de la chicorée est charmant et très accrocheur.
Fleurs
Dans un parterre de fleurs, les bons compagnons du topinambour sont des plantes qui soit complètent les petits tournesols, soit les contrastent. Avec presque toutes les graminées vivaces, les plantes suivantes font de bons voisins de parterre de fleurs :
