La pourriture molle bactérienne est une infection qui peut dévaster une récolte de légumes charnus tels que les carottes , les oignons , les tomates et les concombres , bien qu’elle soit surtout connue pour ses attaques sur les pommes de terre . La pourriture molle est plus facilement reconnaissable dans ces légumes par une chair molle, humide, de couleur crème à beige, entourée d’un anneau brun foncé à noir. Lorsque les conditions sont réunies, ces taches nécrotiques commencent à l’extérieur ou sur la peau de la pomme de terre et progressent vers l’intérieur. Au début, il n’y a pas d’odeur, mais à mesure que la pourriture molle progresse, des infections secondaires envahissent et la pomme de terre noircie dégage une odeur nauséabonde. Ces symptômes sont similaires chez la plupart des autres plantes affectées, avec de petites taches translucides imbibées d’eau sur les feuilles, les tiges ou les parties souterraines.
Qu’est-ce que la pourriture molle bactérienne ?
La bactérie de la pourriture molle, ou Erwinia cartovorum, est malheureusement présente partout. Il survit dans le sol et les sources d’eau, voire dans les océans, et on le trouve partout dans le monde. Presque toutes les cultures commerciales sont affectées dans une certaine mesure par la pourriture molle. Les bactéries présentes dans le jardin potager peuvent être introduites par des insectes, la pluie soufflée par le vent ou les restes de la récolte de l’année précédente. L’un des coupables les plus courants sur les pommes de terre est la pomme de terre de semence elle-même.
La bactérie de la pourriture molle peut être trouvée sur presque tous les tubercules, mais elle affecte le plus souvent les pommes de terre. L’infection se produit par des lésions cutanées dues à des fissures de croissance ou à des blessures, et les températures élevées du sol combinées à un excès d’eau offrent des conditions de croissance idéales. Très souvent, les signes de pourriture molle bactérienne n’apparaîtront qu’après la récolte. Cela est dû en grande partie à une mauvaise manipulation des pommes de terre nouvellement récoltées.
Il n’existe pas de traitement totalement efficace contre la pourriture molle, mais vous pouvez prendre certaines mesures pour minimiser les dégâts.
Conseils pour contrôler les bactéries de la pourriture molle
Une fois que les bactéries de la pourriture molle ont infecté les plantes du jardin, il n’existe aucun traitement efficace. Vous devrez retirer et éliminer les plantes infectées dès que possible pour éviter d’endommager davantage d’autres plantes.
La prévention est essentielle pour contrôler les bactéries de la pourriture molle. Les mesures suivantes peuvent être prises pour éviter ce problème dans le jardin :
- Évitez les conditions humides . Assurez-vous que les plantes sont dans un sol bien drainé et correctement espacées. Gardez une trace de l’arrosage pour éviter trop d’humidité.
- Faites une rotation des cultures avec des légumes résistants à la pourriture . La rotation des cultures contribue grandement à gérer ou à prévenir les problèmes dans le jardin. Lors de la rotation des cultures, sélectionnez des variétés moins sensibles à la pourriture molle comme le maïs , les haricots mange-tout et les betteraves . Si vous avez déjà eu des problèmes de pourriture molle, attendez au moins trois ans avant de cultiver des cultures sensibles dans cette zone.
- Soyez prudent lors de l’entretien du jardin . Lorsque vous effectuez des tâches normales de désherbage ou même de récolte, veillez à ne pas endommager les plantes ou les légumes. Récoltez uniquement lorsque les conditions sont sèches et examinez attentivement les légumes pour détecter tout signe de problème pouvant affecter le stockage, qui doit être dans un endroit frais, sec et bien ventilé.
- Gardez le jardin et les outils propres . Assurez-vous de bien nettoyer les outils de jardinage avant et après utilisation pour éviter de propager toute maladie potentielle et retirez toujours tous les débris végétaux infectés/endommagés restant dans votre jardin une fois la saison terminée.
