Que peut-on faire avec un potager d’hiver ? Naturellement, cela dépend de l’endroit où vous vivez. Dans les climats du sud, les jardiniers pourront peut-être cultiver un potager pendant l’hiver. Une autre option (et généralement la seule ouverte aux jardiniers des États du nord) consiste à préparer le jardin pour la saison de croissance de l’année prochaine en assurant l’entretien hivernal des potagers.
Vous trouverez ci-dessous une ventilation du potager en hiver pour les jardiniers du Nord et du Sud.
Potager du Sud en hiver
Si vous avez la chance de vivre dans une région où les plantes rustiques peuvent survivre aux températures hivernales, cultiver un potager d’hiver est une alternative. Les légumes rustiques qui peuvent être plantés à l’automne pour une récolte en hiver ou au début du printemps sont les suivants :
- Bok Choy
- Brocoli
- choux de Bruxelles
- Chou chou
- chou frisé
- Chou-rave
- Poireaux
- Feuilles de moutarde
- Petits pois
- Un radis
- Épinard
- Bette à carde
- Navet
Entretien hivernal des potagers
Si vous décidez de ne pas cultiver de potager pendant l’hiver ou si vous vivez dans un climat nordique, l’entretien hivernal des potagers aide à préparer le jardin pour la saison des plantations printanières. Voici ce que vous pouvez faire dès maintenant pour investir dans l’avenir de votre jardin :
- Limiter le travail du sol – Bien qu’il soit courant pour les jardiniers de labourer ou de cultiver la terre du jardin à la fin de la saison de croissance, cette pratique perturbe les champignons du sol. Les fils microscopiques des hyphes fongiques décomposent la matière organique difficile à digérer et aident à lier les particules du sol entre elles. Pour préserver ce système naturel, limitez le travail du sol à de petites zones où vous souhaitez planter des cultures au début du printemps.
- Appliquer du paillis – Éloignez les mauvaises herbes du potager d’hiver et prévenez l’érosion en épandant des matières organiques sur le jardin après avoir éliminé les résidus végétaux à l’automne. Les feuilles déchiquetées , l’herbe coupée , la paille et les copeaux de bois commenceront à se décomposer pendant l’hiver et finiront une fois qu’ils seront labourés dans le jardin au printemps.
- Plantez une culture de couverture – Au lieu de paillis, plantez une culture de couverture d’automne dans votre potager. Pendant l’hiver, cette culture poussera et protégera le jardin de l’érosion. Puis au printemps, labourez cet engrais « vert » pour enrichir le sol. Choisissez parmi le seigle d’hiver , l’agropyre ou optez pour une culture de couverture de légumineuses de luzerne ou de vesce velue pour augmenter la teneur en azote.
- Videz le bac à compost – La fin de l’automne est le moment idéal pour vider le bac à compost et répandre cet or noir dans le jardin. Comme le paillis ou une culture de couverture, le compost prévient l’érosion et enrichit le sol. Il est préférable d’accomplir cette tâche avant que le tas de compost ne gèle pour l’hiver.
