Si vous vivez dans un climat chaud, une récolte de légumes d’hiver peut ne pas sembler une grosse affaire. Cependant, pour les jardiniers des climats froids, cultiver des cultures d’hiver est un rêve devenu réalité. Grâce à l’utilisation de châssis froids et de tunnels, la récolte en hiver est possible même si vous vivez dans une région avec des températures hivernales inférieures à zéro et une couverture neigeuse.
Cultiver des plantes de récolte d’hiver
Les clés de la récolte en hiver sont de choisir des cultures de saison fraîche, de planter au bon moment et de choisir les prolongations de saison adaptées à votre climat. Certaines cultures, comme le chou de Bruxelles, peuvent être plantées à la fin de l’été et conservées dans des tunnels élevés pendant une période de récolte prolongée.
Les tunnels bas et les châssis froids peuvent fournir une protection adéquate dans les climats modérés pour permettre la récolte en hiver ou ils peuvent être utilisés pour prolonger la saison de récolte dans les climats froids. Par temps froid, les tunnels bas peuvent être recouverts d’un film de polyéthylène pour aider à retenir la chaleur.
Quand cueillir les légumes d’hiver
La protection contre le gel n’est pas le seul problème auquel seront confrontés les jardiniers souhaitant cultiver des cultures d’hiver. La diminution des heures de clarté pendant les mois d’hiver ralentira ou arrêtera la croissance des plantes. Afin de réussir la récolte des légumes d’hiver, la plupart des cultures devront être à leur date de maturité ou presque, lorsque les heures de clarté tombent à dix ou moins par jour.
Les jours où il y a dix heures ou moins d’ensoleillement sont appelés la période Perséphone. Les jardiniers peuvent utiliser la période Perséphone de leur région pour déterminer quand cueillir les légumes d’hiver. Les périodes de plantation sont ensuite calculées en comptant les jours et les semaines à partir de la date de récolte.
Planifier une récolte de légumes d’hiver
Voici comment calculer les dates de semis et de récolte des cultures d’hiver dans votre région :
- Déterminez d’abord votre période Perséphone. Vous pouvez le faire en recherchant les dates de lever et de coucher du soleil dans votre région. La période Perséphone commence lorsque la durée du jour tombe à dix heures à l’automne et se termine lorsque la durée du jour revient à dix heures par jour à la fin de l’hiver.
- Décidez quand cueillir les légumes d’hiver en fonction de la période Perséphone. Idéalement, vos cultures seront proches ou à leur date de maturité au début de la période Perséphone. Les températures fraîches et les faibles heures de clarté maintiendront de nombreuses cultures dans un état semi-dormant. Cela peut prolonger la période de récolte tout au long de la période Perséphone. (Une fois que la lumière du jour revient à plus de dix heures par jour, les cultures de saison fraîche ont tendance à monter en flèche .)
- En utilisant les jours jusqu’à maturité pour la culture souhaitée, comptez à rebours depuis le début de la période Perséphone. (Vous souhaiterez peut-être ajouter deux semaines pour tenir compte d’une croissance plus lente à l’automne.) Cette date du calendrier marque le dernier jour de plantation sûr pour une récolte de légumes d’hiver réussie.
Meilleures cultures d’hiver
Pour récolter pendant les mois d’hiver, essayez de cultiver un ou plusieurs de ces légumes de saison fraîche dans un tunnel ou un châssis froid :
