Il n’y a rien de mieux que d’acheter des tomates fraîches chez l’épicier et de préparer un lot de votre fameuse salsa maison – n’est-ce pas ? Avec la popularité croissante des marchés de producteurs, la demande non seulement de produits biologiques et durables a explosé, mais également la demande de variétés anciennes de légumes et de fruits. Continuez à lire pour en savoir plus sur la culture des plantes anciennes.
Qu’est-ce qu’une plante ancestrale ?
Alors, qu’est-ce qu’une plante ancestrale ? Certains définissent les légumes et les fruits anciens par la durée de culture du cultivar.
Certains horticulteurs datent d’ailleurs cette définition ; la date étant que tout cultivar développé avant 1951 peut être classé comme légume ou fruit ancien. Avant 1951, les gens cultivaient des plantes anciennes parce que les producteurs n’avaient pas encore introduit les premiers cultivars hybrides.
Quelle est la différence entre hybride et héritage ?
Alors, quelle est la différence entre les plantes hybrides et anciennes ? Cultiver des fruits et légumes anciens signifie que leurs graines sont à pollinisation libre ; par conséquent, les caractéristiques de chaque cultivar particulier se transmettent exactement d’année en année. Par exemple, la même taille, le même mode de croissance, la même couleur et la même saveur seront transmises de la plante mère de cette année aux semis de l’année suivante.
À l’inverse, la nature d’un hybride est qu’il est composé de deux cultivars ou plus pour créer une nouvelle variété contenant des caractères choisis parmi tous et peut être pollinisé de manière croisée, ce qui entraîne souvent une sorte de mélange de caractères souhaitables.
Avantages des objets de famille
Les avantages des objets de famille résident dans leurs attributs éprouvés tels qu’une saveur, une couleur, une taille et une production supérieures. Certaines variétés de plantes anciennes remontent à des centaines d’années et ont été cultivées par les Amérindiens. Les variétés de plantes anciennes ont souvent été transmises non seulement à travers l’arbre généalogique, mais également à travers des groupes entiers de personnes qui reconnaissent leurs caractères positifs et choisissent de conserver les graines des plantes les plus savoureuses et les plus productives.
D’autres avantages des objets de famille sont leur grande variété et peuvent être choisis pour leurs formes distinctives et leurs couleurs uniques. En d’autres termes, ils sont tout simplement amusants à cultiver ! Bien entendu, l’un des plus grands avantages des objets de famille réside dans le maintien de la diversité génétique représentée afin de ne pas perdre ces traits cruciaux.
Conseils pour cultiver des plantes anciennes
Premièrement, lorsque vous essayez de cultiver des plantes anciennes, ne conservez pas les graines des hybrides, car elles ne produiront pas la même plante que celle du parent.
Les légumes qui sont pour la plupart autogames comme les haricots , les pois , les arachides , les aubergines , les tomates , les poivrons et les laitues sont d’excellents choix pour conserver les graines anciennes car ils reproduiront les qualités de la plante mère. Étant donné que les insectes pollinisent occasionnellement ces variétés de plantes anciennes, elles doivent être plantées à au moins 10 pieds l’une de l’autre.
Les variétés anciennes pollinisées par les insectes ou le vent doivent être plantées à plusieurs centaines de mètres environ d’autres variétés, pour éviter la pollinisation croisée . Ceux-ci inclus:
- Squash
- Brocoli
- Betteraves
- Citrouilles
- Maïs
- Oignons
- Concombres
- Carottes
- Chou
- Chou-fleur
- Melons
- Des radis
- Épinard
- bette à carde
- Navets
Pour préserver complètement la qualité d’un héritage, il est préférable, en particulier pour le petit jardinier amateur, de ne planter qu’une seule variété d’une espèce à la fois pour éviter les croisements. Les légumes anciens peuvent être cultivés séparément dans des cages grillagées, ou les fleurs individuelles peuvent être mises en sac et pollinisées à la main. L’isolement temporel, dans lequel le moment de la floraison des plantes est échelonné, peut également être utilisé pour réduire la pollinisation croisée .
Choisissez les plantes les plus saines, les plus productives et les plus savoureuses pour conserver les graines avant de récolter la totalité de la récolte. Laissez les graines mûrir avant la récolte, car elles sont plus susceptibles de produire des plantes plus saines. Rentrez ensuite les graines à l’intérieur pour continuer à sécher. Étiquetez-les clairement avec la date et la variété. Une durée de conservation de trois à cinq ans est idéale pour la plupart des graines sèches conservées dans un bocal en verre scellé dans un endroit frais et sec. Des packs de gel de silice aideront à garder les graines sèches et de la terre de diatomées peut être ajoutée pour dissuader les insectes.
Inconvénients des plantes anciennes
Il y a une raison pour laquelle les plantes hybrides sont devenues si populaires. Les fruits et légumes anciens n’ont souvent pas la résistance aux maladies pour laquelle les plantes hybrides sont délibérément créées. Cela dit, cela ne devrait en aucun cas vous empêcher de sortir et de cultiver des plantes anciennes.
Pour réduire le risque de maladies courantes telles que la verticilliose et la fusariose , assurez-vous de planter vos héritages dans des conteneurs utilisant un substrat sans sol ou faites une rotation des cultures dans le jardin pour réduire le risque de maladies transmises par le sol.
Amusez-vous et la prochaine fois que vous préparerez cette salsa, essayez des tomates jaunes « Cherokee Purple » ou « Georgia Streak » pour ajouter de la dimension et du piquant.
