Ce n’est pas parce que les jours raccourcissent et que les températures baissent que vous devez fermer votre jardin. Même si vous vivez dans un climat marqué par de fortes gelées et de fortes chutes de neige, le jardinage de saison fraîche est une option viable, au moins pendant un certain temps. Continuez votre lecture pour en savoir plus sur les cultures par temps frais et sur la culture des aliments pendant la saison froide.
Légumes d’hiver
Les cultures par temps frais sont, en règle générale, des légumes-feuilles et des racines. Les légumes qui produisent des fruits, comme les tomates et les courges , ont besoin de beaucoup de chaleur et de soleil et ne sont pas vraiment adaptés au jardinage de saison fraîche.
Les feuilles telles que les épinards , la roquette , les blettes , le persil et les légumes verts asiatiques prospèrent dans des températures plus fraîches et peuvent souvent supporter au moins un léger gel . La laitue est un peu moins résistante au froid, mais elle a meilleur goût lorsqu’elle est cultivée par temps frais.
Le chou frisé supporte extrêmement bien le froid et peut survivre à des températures bien en dessous de zéro. Les choux de Bruxelles , le chou et le brocoli sont également de bonnes cultures par temps frais.
Les racines telles que les carottes , les navets , les panais et les betteraves peuvent survivre à des températures glaciales et leur goût s’améliore considérablement lorsque la plante concentre plus d’énergie sur la croissance des racines et accumule des sucres pour se protéger du gel.
Conseils de jardinage pour la saison fraîche
Bien que de nombreux légumes de saison hivernale puissent survivre à des températures froides, le jardinage de saison fraîche est plus efficace si vous prenez quelques mesures pour garder les plantes au chaud.
Le simple fait de déposer du paillis ou une couverture flottante peut augmenter la température du sol de quelques degrés. Construire un châssis froid sur vos cultures par temps frais est encore plus efficace.
Vous pouvez étendre du plastique transparent sur une structure de tuyau en PVC ou, plus facilement, déposer des bottes de foin autour du périmètre de vos légumes d’hiver et poser une vieille fenêtre sur le dessus. Votre plus grand risque si vous faites cela est d’accumuler trop de chaleur. Ouvrez votre cadre froid les jours ensoleillés pour permettre une circulation d’air plus fraîche.
Une option plus coûteuse, mais souvent intéressante, consiste à acheter une serre . Même dans les climats froids, vous devriez pouvoir cultiver des cultures de saison fraîche tout au long de l’hiver.
Si aucun de ces éléments ne vous intéresse, envisagez de cultiver des légumes à l’intérieur . Les herbes aromatiques sont toujours utiles en cuisine, et de petites choses comme les salades et les radis peuvent être cultivées dans des jardinières .
