La saison des barbecues est arrivée, attisant nos sens avec la saveur des viandes grillées ou fumées et tous les fixins. Oui, la star de presque tous les barbecues est la viande, mais les légumes sont tout aussi cruciaux, alors il est peut-être temps de planter un jardin de barbecue.
Jardin d’herbes aromatiques pour barbecue
Puisque l’acteur majeur de la plupart des barbecues est la viande, un jardin d’herbes aromatiques est indispensable. Pensez simplement au genre de marinades savoureuses que vous pouvez créer lorsque vous avez un jardin rempli de basilic ,de romarin , de thym , de sauge , de persil , d’origan et de marjolaine . Pour ceux qui préfèrent le poisson grillé, plantez de l’aneth , de la ciboulette et de l’estragon .
Tout ce qui précède peut être utile avec des plats d’accompagnement à base de plantes pour barbecue. D’autres herbes utiles à incorporer dans vos accompagnements sont la coriandre , le fenouil , la citronnelle et les graines de céleri .
N’oubliez pas les cocktails ou mocktails. La lavande et la menthe sont des ajouts savoureux à de nombreuses boissons.
Plantes pour barbecue
Maintenant que vous connaissez les arômes, il est temps de réfléchir au type de légumes à cultiver dans un jardin avec barbecue. Tout le monde est différent, mais la salade de pommes de terre plaît toujours à tout le monde, alors plantez quelques patates .
Le céleri constitue la base de nombreuses salades froides ou fait partie de crudités accompagnées de la trempette de votre choix. La carotte , le concombre , la tomate cerise , le poivron , la courge d’été , les haricots , les pois mange-tout et les radis sont également de délicieuses trempettes et peuvent être utilisés dans d’autres plats d’accompagnement.
Le chou pour la salade de chou, les épis de maïs frais et les quartiers de pastèque sont également des incontournables du barbecue. Le chou vert ou la moutarde verte sont les feuilles de choix dans de nombreux États du sud, mais il existe de nombreuses autres options, de la roquette au mâché en passant par le bon vieil iceberg , à utiliser comme base pour une salade verte fraîche et rafraîchissante.
Tout ce que vous choisissez de cultiver dans un jardin barbecue doit refléter votre palais ainsi que celui de vos invités. Passez un bon barbecue !
